Ley de Arrhenius
Svante Arrhenius · 1889
«La velocidad de las reacciones crece exponencialmente con la temperatura: como regla práctica, cada 10 °C la duplica.»
Qué significa
Para reaccionar, las moléculas deben chocar con energía suficiente para saltar una barrera (energía de activación). Calentar multiplica exponencialmente las que lo consiguen. Por eso el frío conserva (frena la química de la descomposición), el calor cocina, y los catalizadores hacen milagros: no calientan, rebajan la barrera.
En la vida real
La leche dura horas al sol, días en la encimera y semanas en la nevera: la misma reacción a tres velocidades. La fiebre acelera tu química; la hipotermia quirúrgica la frena a propósito para proteger el cerebro.
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