Escala de pH
Søren Sørensen · 1909
«La acidez se mide como el logaritmo negativo de la concentración de protones: cada punto de pH es un factor 10.»
Qué significa
Inventada en el laboratorio de la cervecería Carlsberg para vigilar la fermentación: comprimió veinte órdenes de magnitud en una regla del 0 al 14. La trampa logarítmica engaña a la intuición: un refresco (pH 2,5) no es «un poco» más ácido que el café (pH 5): es unas trescientas veces más.
En la vida real
Tu estómago (pH ~1,5) es un millón de veces más ácido que tu sangre (7,4), que vive vigilada en una décima de punto: desviarse medio pH es una urgencia vital. La lluvia «ácida» de pH 4 lleva mil veces más protones que la lluvia limpia de pH 5,6... espera, cien veces: cada punto, ×10.
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